15 août 2007

Choucroute à la hongroise

Székely Gulyàs 800 g de porc (côte, épaule ou escalope) coupé en cubes de 3 cm1 gros oignon1 gousse d'ail3 cuillerées à soupe de saindoux ou d'huile800 g de choucroute1    cuillerée à café de farine2    dl de crème aigre, sel,1 cuillerée à café de paprika, grains de cumin suivant ses goûts Saler les morceaux de viande, les faire griller dans la graisse chaude, les retirer, faire dorer dans la même graisse l'oignon haché menu, retirer du feu et saupoudrer de paprika, y ajouter l'ail écrasé, le cumin en grains.... [Lire la suite]
Posté par Veronique P à 17:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

22 juillet 2007

Courgette à la hongroise

Pour utiliser les grosses courgettes.  1 grosse courgette1 oignon1 cuillère à soupe de farineUn peu de vinaigreUn peu de matière grasse, la graisse d'oie de préférenceUn bouquet d'aneth frais Râper la courgette grossièrement et la faire dégorger avec du sel. Ensuite l'essorer (la rincer si c'est trop salé) et la mettre dans 20 cl d'eau bouillante et cuire avec l'aneth ciselé.Mélanger la crème avec la farine et l'incorporer à la courgette en mélangent bien.En fin de cuisson ajouter l'oignon haché et revenu dans la... [Lire la suite]
Posté par Veronique P à 11:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
18 juillet 2007

Gigot d'agneau en croute d'épices

Gigot_d_agneau       (Cliquez sur le lien pour ouvrir le fichier avec WORD) J'ai fait cette recette avec une grosse cuisse de dinde. La cuisson est un peu plus longue, mais le résultat est aussi bien. Samy et Elias peuvent en témoigner!
Posté par Veronique P à 17:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
17 juillet 2007

Biscuits au miel

      Mézes puszedli      300 grammes de farine.150 grammes de miel. 100 grammes de sucre glace200 grammes de sucre glace pour la décoration   4 œufs.   20 grammes de beurre.    1 cuillère à café de cannelle moulue    1 cuillère à café de levure chimique mélangée à la farine    1 cuillère à café de jus de citron Dans un saladier, travailler ensemble la farine, le miel,... [Lire la suite]
Posté par Veronique P à 08:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
13 juillet 2007

Fromage blanc au paprika, (körözött)

250 g de fromage faisselle égoutté                         1 c/c de moutarde                        1 c/c de paprika, selMélanger les ingrédients et goûter en cour de préparation. Ajouter selon votre goût            Fines herbes hachées         Oignon coupé fin ou broyé    ... [Lire la suite]
Posté par Veronique P à 11:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]